Alles handgefertigt, alles frisch – eine Auswahl dessen, was täglich in unserem Zürcher Atelier entsteht.
Wir backen keine Backwaren für die Masse. Jedes Stück entsteht in kleinen Mengen, mit ausgewählten Zutaten aus der Schweiz – und mit Zeit, die gutes Brot braucht.
Unser Sortiment wird täglich frisch gebacken. Saisonale Spezialitäten wechseln je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Zutaten. Die folgenden Beschreibungen geben Ihnen einen Überblick über unsere wichtigsten Produktkategorien.
Der Zopf ist das Herzstück unserer Bäckerei. Geflochten aus butterreichem Hefeteig, goldbraun gebacken – ein Stück Schweizer Sonntagskultur, das wir täglich frisch zubereiten. Erhältlich in verschiedenen Grössen.
Täglich frisch
Wärmend, süss, unwiderstehlich: Unsere Zimtgebäcke verbinden den samtigen Duft von Ceylon-Zimt mit buttrigem Blätterteig. Zimtschnecken, Zimtsterne und kleine Feinkostgebäcke für besondere Momente.
Spezialität
Von kräftigem Ruchbrot bis zum milden Dinkelvollkornbrot – unsere Brote reifen über Nacht und werden im Steinofen gebacken. Das Ergebnis: eine rösche Kruste und ein aromatisches, lockeres Inneres.
Steinofenbrot
Mit den Jahreszeiten ändert sich unser Sortiment. Im Frühling Rhabarber-Tartelettes, im Sommer Beeren-Gebäck, im Herbst Apfelkuchen und im Winter Lebkuchen, Zimtsterne und Basler Leckerli.
SaisonalEin Ausblick auf saisonale Backwaren, die das Jahr begleiten.
Frischer Rhabarber aus dem Garten, auf Mandel-Crème in einem zarten Mürbeteigboden.
Luftige Brioche mit Frischkäse und Blüten – ein frühlingshafter Genuss für den Brunch.
Saftig, fruchtig und leicht – mit frischen Schweizer Heidelbeeren und einem Hauch Zitrone.
Knuspriger Blätterteig, gewürzte Äpfel aus dem Zürcher Umland und reichlich Zimt.
Das traditionelle Schweizer Lebkuchengebäck – gewürzt mit Anis, Zimt und Orangeat.
Mandel-Baiser-Plätzchen mit reichlich Zimt – Weihnachtsduft in jedem Bissen.
Wir verwenden ausschliesslich natürliche Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe. Unser Mehl stammt von Schweizer Mühlen, unsere Butter und Milch von regionalen Landwirtschaftsbetrieben. Zutaten mit Allergenen werden auf Anfrage gerne mitgeteilt.
Fragen Sie unsFür Fragen zu unserem Sortiment und zur Verfügbarkeit stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
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